Declaración de misión, visión y valores fundamentales (2026) de Haidilao International Holding Ltd.

Desde sus humildes comienzos en Jianyang, Sichuan en 1994 a operar sobre 1,300 restaurantes en China, Hong Kong, Macao y los principales mercados internacionales, Haidilao International Holding Ltd. ha traducido una misión clara: "construir la marca líder de restaurantes chinos a nivel internacional y difundir la herencia culinaria china" en escala tangible y devoción del cliente, respaldando esa ambición con 6.500 millones de dólares en 2024 ingresos y reconocimiento como uno de los Las 25 marcas de restaurantes más valiosas desde 2019; Impulsados por la visión de crear una cultura de mesa favorecida por los jóvenes de todo el mundo, los restaurantes de Haidilao fusionan cenas sociales, cocinas abiertas e innovación en el servicio para fomentar la conexión, al tiempo que valores fundamentales como "cambiando tu futuro con tus propias manos" y una obsesión por experiencias gastronómicas excepcionales y divertidas informan su filosofía de gestión, inversiones tecnológicas y estrategia de expansión global.

Haidilao International Holding Ltd. (6862.HK) - Introducción

• Fundada en 1994 en Jianyang, Sichuan, Haidilao International Holding Ltd. (6862.HK) se ha convertido en una cadena líder de restaurantes de estofados chinos.
• En 2024, la empresa opera más de 1.300 restaurantes en China, Hong Kong, Macao e internacionalmente, incluidos Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Corea del Sur, Australia, Japón, Taiwán, Malasia, Singapur, Indonesia, Tailandia, Filipinas, Vietnam, Emiratos Árabes Unidos y Camboya.
• Haidilao es ampliamente reconocido por sus ingredientes de alta calidad, sus innovaciones en el servicio (por ejemplo, refrigerios de cortesía, estaciones de manicura, entretenimiento) y sus rigurosos estándares operativos que respaldan una sólida retención de clientes y precios premium.
• La marca ha sido clasificada entre las '25 marcas de restaurantes más valiosas' desde 2019, lo que refuerza su reconocimiento en el mercado y su valor de marca.
• Áreas de enfoque estratégico: expansión global, innovación tecnológica (pedidos digitales, robótica en cocinas) y optimización de costos para preservar márgenes ante las presiones del sector.

• Ofrezca experiencias gastronómicas memorables a través de un servicio excepcional, seguridad alimentaria y calidad constante del producto en todos los puntos de venta.
• Cree valor a largo plazo para las partes interesadas combinando la excelencia hotelera con sistemas operativos escalables y eficiencia basada en la tecnología.

• Ser la marca de ollas calientes líder en el mundo, ampliando nuestra presencia global y manteniendo la relevancia local y la cultura de servicio que define la experiencia Haidilao.

• Hospitalidad centrada en el cliente: anticipar y superar las necesidades de los huéspedes a través de un servicio atento y comodidades innovadoras.
• Calidad y seguridad: estrictos controles de abastecimiento y seguridad alimentaria en toda la cadena de suministro.
• Desarrollo de personas: formación intensiva en primera línea, vías de promoción interna y una cultura que premia la excelencia en el servicio.
• Innovación: adopción continua de tecnología (sistemas de pedidos, automatización de cocinas, análisis de fidelización) para mejorar la experiencia y la eficiencia.
• Integridad y cumplimiento: cumplimiento de los estándares regulatorios en todos los mercados operativos y gobernanza transparente como empresa que cotiza en Hong Kong (6862.HK).

• Lanzamiento global de formatos de tienda estandarizados y adaptación de menús y toques de servicio a los mercados locales.
• Invertir en tecnología para mejorar el rendimiento, reducir la intensidad laboral y mejorar la personalización del cliente (por ejemplo, lealtad impulsada por aplicaciones y análisis de datos).
• Programas de consolidación de la cadena de suministro y control de costos para proteger los márgenes en medio de la inflación de los alimentos y los aumentos de los costos laborales.
• Inversiones en cartera de talentos y capacitación para preservar la cultura de servicio durante la rápida expansión.

Haidilao International Holding Ltd. (6862.HK) - Overview

• Enfoque de la misión principal: establecer una marca internacional dominante de estofados y exportar las tradiciones culinarias chinas.
• Prioridades estratégicas: expansión agresiva en el extranjero, control de calidad estandarizado, adaptación localizada de menús y servicios y un fuerte marketing de marca.
• Alineación operativa: protocolos de servicio a nivel de tienda, operaciones basadas en tecnología (pedidos, colas, CRM) y academias de capacitación para preservar los estándares culinarios y de servicio a nivel mundial.
• Objetivo cultural: introducir rituales gastronómicos con ollas calientes y prácticas de obtención de ingredientes, al tiempo que se facilitan experiencias gastronómicas interculturales.

• Crecimiento de tiendas y entrada al mercado: aperturas aceleradas en el sudeste asiático, Japón, EE. UU., Reino Unido, Australia y Medio Oriente para aumentar la visibilidad de la marca.
• Innovación en el servicio: características de servicio patentadas, colas y pedidos digitales y hospitalidad de valor agregado (por ejemplo, refrigerios y entretenimiento gratis) que impulsan una fuerte retención de clientes y un gasto promedio por cliente.
• Cadena de suministro y control de calidad: adquisiciones centralizadas, logística de cadena de frío y cocinas regionales para garantizar un sabor constante y la seguridad alimentaria a través de las fronteras.
• Programas culturales y de marca: talleres culinarios, intercambios de chefs y campañas de marketing localizadas para enseñar las costumbres de los hot pots y la etiqueta del menú.

• Hospitalidad centrada en el cliente: servicio excepcional y personalizado como diferenciador en comidas informales globales.
• Innovación continua: eficiencias habilitadas por la tecnología e iteraciones de menú/experiencia para adaptarse a diversos mercados.
• Desarrollo de personas: programas de formación a gran escala y vías de promoción interna para mantener la cultura de servicio en el exterior.
• Calidad y seguridad: cumplimiento estricto de las regulaciones locales y estándares internos para proteger la reputación de la marca a nivel internacional.

Haidilao International Holding Ltd. (6862.HK) - Declaración de misión

• Misión principal: crear experiencias gastronómicas memorables basadas en conversaciones que alienten a las personas a conectarse en la mesa.
• Público objetivo: Comensales jóvenes que buscan experiencias a nivel nacional e internacional.
• Enfoque estratégico: combine un servicio de alto contacto, formatos de cocina abierta, asientos comunitarios y participación digital para amplificar la interacción social.

• El comedor como infraestructura social: la distribución y el flujo de los restaurantes están diseñados para facilitar el contacto visual, la conversación y la dinámica de grupo (cocinas abiertas, largas mesas comunes, zonas de actividades para familias y amigos).
• Filosofía de servicio: servicio excepcional de primera línea (refrigerios, manicura y áreas de juegos gratuitos en algunos lugares) para extender el tiempo de permanencia y profundizar el intercambio interpersonal.
• Integración digital-social: pedidos móviles, funciones comunitarias y programas de fidelización que fomentan las reservas grupales, la exploración de menús compartidos y el contenido generado por los usuarios.

• Identidad de marca: los mensajes de "cultura de la mesa" aparecen en la identidad visual, la narración en la tienda y las actividades de asociación dirigidas a la cultura juvenil (música, juegos, personas influyentes).
• Marketing: las campañas enfatizan momentos compartidos, ofertas grupales y promociones basadas en experiencias (celebraciones, eventos transmitidos en vivo, ventanas emergentes temáticas).
• Compromiso del cliente: los programas de fidelización y las iniciativas de creación de comunidad recompensan las cenas en grupo, el intercambio social y las visitas repetidas.

• Cocinas abiertas y preparación de alimentos visible para generar conversación y confianza en la calidad.
• Asientos comunes y configuraciones de mesas flexibles para adaptarse a diferentes tamaños de grupos sociales.
• Servicios ampliados (entretenimiento, extras gratuitos) para fomentar comidas compartidas más largas.
• Programas de capacitación y empoderamiento del personal para crear momentos interpersonales memorables que catalicen la interacción social.

• Diversificación del menú: bases de estofados agregadas, opciones saludables y sabores localizados en los mercados extranjeros.
• Experiencias basadas en tecnología: pedidos grupales basados ​​en aplicaciones, gestión de colas y contenido digital para mantener la relevancia entre los grupos demográficos más jóvenes.
• Localización internacional: conceptos de tienda y ajustes de servicio que reflejan las costumbres gastronómicas locales y al mismo tiempo preservan el espíritu central de la "cultura de la mesa".

Haidilao International Holding Ltd. (6862.HK) - Declaración de visión

• Aspirar a tener una huella global: escalar las operaciones preservando la calidad del servicio y la relevancia local.
• Excelencia operativa: aplicar sistemas de gestión disciplinados e incentivos alineados para mantener la economía unitaria y los estándares de servicio.
• Crecimiento centrado en las personas: invertir en el desarrollo del talento para que los empleados puedan avanzar en sus carreras a través del desempeño y el desarrollo de habilidades.

• "Cambia tu futuro con tus propias manos": empoderamiento y movilidad profesional
  • Tasas de promoción interna: históricamente, más del 60% de los mandos intermedios ascendieron desde dentro (rangos informados por la empresa durante períodos de rápida expansión).
  • Horas de formación: programas de aprendizaje centralizados que ofrecen cientos de miles de horas de formación de empleados anualmente en módulos de operaciones, servicios y gestión.
• Ofrecer una experiencia gastronómica excepcional y divertida: la obsesión del cliente
  • KPI de servicio: respuesta promedio de la mesa, objetivos de resolución de quejas y métricas de visitas repetidas rastreadas a nivel de tienda para preservar la coherencia de la experiencia.
  • Compromiso del cliente: iniciativas de lealtad y CRM que producen aumentos mensurables en el gasto por visita y la retención en mercados piloto.
• Alineación y gestión disciplinada: gobernanza y ejecución
  • Alineación de incentivos: participación en las ganancias a nivel de tienda, bonificaciones basadas en el desempeño e incentivos basados en acciones para que el personal superior alinee los intereses.
  • Controles operativos: adquisiciones centralizadas, SOP estandarizados y auditorías periódicas para proteger los márgenes en medio de la expansión.

• Trayectorias profesionales: escaleras formalizadas desde la primera línea hasta la gestión de la tienda, con sistemas de tutoría y evaluación que cuantifican la preparación para la promoción.
• Laboratorios de innovación de servicios: cocinas piloto y equipos de experiencia del huésped que prueban mejoras en el menú, la entrega y el entretenimiento en el restaurante vinculadas a métricas de aumento de ingresos.
• Gobernanza del desempeño: cuadros de mando mensuales de la tienda que combinan finanzas (ventas, margen bruto), métricas de clientes (NPS/CSAT) y KPI operativos (personal, desperdicio de alimentos).

• Consistencia: los valores fundamentales han anclado la contratación, la capacitación y el diseño de incentivos a través de rápidas fases de expansión, ayudando a preservar el valor de la marca a medida que el número de tiendas aumentaba a miles.
• Adaptación: durante las recesiones (por ejemplo, interrupciones pandémicas), la empresa ajustó la combinación hacia la entrega, fortaleció los controles de costos y mejoró los pedidos digitales para mantener los niveles de servicio y los márgenes.
• Resiliencia: las métricas de recuperación posteriores a la interrupción muestran una mejora en el tráfico y el gasto promedio a medida que regresa la experiencia local y los canales digitales maduran.