Énoncé de mission, vision et valeurs fondamentales (2026) de Xi'an Catering Co., Ltd.

Fondée en 1956, Xi'an Catering Co., Ltd. (000721.SZ) associe un héritage culinaire séculaire à des ambitions commerciales modernes, avec une capitalisation boursière d'environ 5,68 milliards CNY (au 12 décembre 2025) tout en exploitant des restaurants, des hôtels et des unités de transformation des aliments qui occupent une position parmi les dix premiers au Shaanxi avec environ 12% part de marché en 2022 ; Pourtant, l'entreprise fait face à des vents contraires après avoir publié son rapport. 665,81 millions CNY de chiffre d'affaires pour 2024 (en baisse de 14,66% par rapport à 2023) et une perte nette de 128,01 millions CNY (en hausse de 8,55 %), ce qui a incité à une poussée stratégique vers la transformation numérique, y compris environ 200 millions CNY alloué à la commande en ligne et au développement d'applications, parallèlement à des engagements en matière de développement durable (approvisionnement de plus de 80 % des ingrédients localement dans un rayon de 100 km et historiquement 70 % d'approvisionnement local en 2022), un programme de fidélisation de plus de 300 000 membres avec un taux de rétention de 75 %, 10 millions CNY reversés à des œuvres caritatives locales en 2022 et une vision d'évoluer à l'échelle nationale et mondiale tout en respectant les valeurs fondamentales d'unité, de pragmatisme, d'intégrité, de diligence et l'innovation, favorisant l'inclusion, la qualité, la sécurité alimentaire et le modèle « une personne, un pot » pour réduire les déchets et accroître la valeur pour les clients et les actionnaires

Xi'an Catering Co., Ltd. (000721.SZ) - Introduction

• Fondée : 1956 ; marque nationale et régionale de longue date centrée dans la province du Shaanxi.
• Périmètre de l'activité : restaurants, hôtels et transformation des aliments - cuisine chinoise traditionnelle et moderne sous plusieurs formats.
• Capitalisation boursière : ≈ 5,68 milliards CNY (au 12 décembre 2025).
• Empreinte régionale : parmi les 10 premières entreprises de restauration du Shaanxi ; part de marché régionale estimée ≈ 12 % (2022).
• Priorités numériques et durables : 200 millions CNY investis dans la transformation numérique (commande en ligne, développement d'applications) au cours de l'exercice ; approvisionnement >80% d'ingrédients auprès d'agriculteurs locaux dans un rayon de 100 km.

• Offrez des expériences culinaires authentiques du Shaanxi et de la Chine plus large avec une sécurité et une qualité alimentaires constantes.
• Soutenir les agroéconomies régionales en donnant la priorité à l’approvisionnement local et à la traçabilité.
• Tirez parti de la technologie pour rendre la cuisine traditionnelle accessible et pratique pour les clients modernes.

• Devenez le principal gardien moderne du patrimoine culinaire du Shaanxi tout en développant un réseau de restauration rentable et technologique dans l’ouest de la Chine.
• Parvenir à une croissance durable qui équilibre la gestion culturelle régionale, la responsabilité environnementale et l’innovation numérique.

• Qualité et authenticité – intégrité culinaire ancrée dans les ingrédients et recettes locaux.
• Orientation client : commodité, cohérence et service sur tous les canaux de restauration et numériques.
• Partenariat local - soutien économique et partenariats à long terme avec les agriculteurs et fournisseurs régionaux.
• Innovation - investissement continu dans les plateformes numériques et l'efficacité opérationnelle.
• Durabilité – achats et opérations qui réduisent l’empreinte de la chaîne d’approvisionnement et renforcent les écosystèmes locaux.

• Concentration sur les coûts et les marges : comblez l’écart de rentabilité suite à des pertes nettes consécutives en optimisant les achats, la planification de la main-d’œuvre et l’ingénierie des menus.
• Monétisez les investissements numériques : convertissez le trafic des applications/en ligne en transactions à plus haute fréquence et en revenus de vente à emporter/livraison.
• Faites évoluer les formats rentables à l'échelle régionale : reproduisez les points de vente les plus performants et l'efficacité de la transformation alimentaire tout en préservant l'authenticité de la marque.
• Renforcer la résilience de l’offre : maintenir un approvisionnement local tout en diversifiant les fournisseurs pour réduire les risques ponctuels.

Xi'an Catering Co., Ltd. (000721.SZ) - Overview

Xi'an Catering Co., Ltd. (000721.SZ) a pour mission ciblée de proposer une cuisine chinoise authentique et de haute qualité enracinée dans l'héritage culinaire de Xi'an, en mettant l'accent sur la satisfaction du client, le soutien de la communauté et l'accessibilité numérique. L'entreprise exploite des ingrédients locaux et des techniques traditionnelles tout en développant la fidélisation de la clientèle et les canaux de service modernes.

• Proposez une cuisine authentique de Xi'an en utilisant des méthodes de cuisson traditionnelles et des ingrédients locaux.
• Créez des expériences culinaires mémorables et accordez la priorité à une satisfaction client élevée.
• Fidélisez vos clients sur le long terme grâce à un écosystème de récompenses et à un engagement numérique.
• Soutenir les communautés agricoles locales et participer à des initiatives de responsabilité sociale.

Principaux faits marquants opérationnels et sociétaux (2022) :

Les initiatives axées sur la mission et les tactiques d'engagement client comprennent :

• Récompenses et fidélisation : un programme de fidélité dépassant les 300 000 membres qui prend en charge un taux de fidélisation d'environ 75 % parmi les habitués.
• Localisation de la chaîne d'approvisionnement : 70 % d'ingrédients d'origine locale pour garantir la fraîcheur et soutenir les agriculteurs.
• Expansion des canaux numériques : environ 200 millions CNY investis en 2022 pour améliorer les commandes en ligne, les performances des applications mobiles et l'efficacité opérationnelle.
• Investissements communautaires : 10 millions CNY reversés en 2022 à des banques alimentaires et à des œuvres caritatives, renforçant ainsi la responsabilité sociale des entreprises.

Pour un contexte historique et un aperçu plus approfondi de la propriété, de l’évolution de la mission et du modèle commercial, voir : Xi'an Catering Co., Ltd. : histoire, propriété, mission, comment cela fonctionne et gagne de l'argent

Xi'an Catering Co., Ltd. (000721.SZ) - Énoncé de mission

• Garantissez la sécurité alimentaire et la conformité en matière de santé dans tous les points de vente grâce à un approvisionnement standardisé, des processus alignés sur HACCP et des contrôles de qualité centralisés.
• Offrir aux consommateurs un rapport qualité-prix constamment supérieur, renforçant ainsi la confiance et la fidélité à la marque tout en restituant de la valeur aux actionnaires.
• Promouvoir le développement durable via l’innovation dans la conception des menus, l’utilisation des ingrédients et des mesures visant à réduire le gaspillage alimentaire à la source.
• Développez-vous de manière responsable en Chine et à l'international, en mettant à l'échelle le modèle « une personne, un pot » tout en respectant les lois locales et les attentes du marché.
• Alignez continuellement le développement de produits sur les besoins des clients et la dynamique du marché pour dépasser les attentes des clients avec des offres plus sûres, plus saines et plus délicieuses.

• Devenez le leader chinois de la restauration avec une forte empreinte nationale et une présence internationale croissante.
• Défendre le développement durable par l’innovation et la responsabilité d’entreprise pour créer de la valeur actionnariale et sociétale à long terme.
• Opérez strictement dans les cadres juridiques et réglementaires, en donnant la priorité à la sécurité alimentaire, à la santé publique et au service centré sur le client.
• Améliorer continuellement la qualité des produits et du service pour offrir des repas plus sûrs, plus sains et plus savoureux qui dépassent les attentes des clients.
• Établissez une réputation de rapport qualité-prix élevé, offrant des avantages tangibles aux consommateurs et garantissant une confiance à long terme.
• Tirez parti du modèle « une personne, un pot » pour associer étroitement le développement de produits à la conception de menus, contrôler l'utilisation des ingrédients à la source et réduire considérablement le gaspillage alimentaire.

Xi'an Catering Co., Ltd. (000721.SZ) - Énoncé de vision

• Développez et optimisez les réseaux de services alimentaires multiformats (vente au détail, restauration collective, service rapide et restauration spécialisée) pour atteindre une démographie plus large.
• Investissez dans la sécurité alimentaire, la R&D en matière de nutrition et la traçabilité de la chaîne d'approvisionnement pour garantir l'intégrité des produits et la confiance des consommateurs.
• Tirez parti de la transformation numérique (commande en ligne, optimisation des menus basée sur les données et plateformes de fidélisation) pour améliorer la qualité et l'efficacité du service.
• Approfondir les partenariats et les alliances stratégiques pour poursuivre une croissance gagnant-gagnant et une innovation partagée.

• Unity & Teamwork : collaboration interservices pour accélérer le déploiement et la standardisation.
• Pragmatisme : prise de décision basée sur les données et KPI mesurables dans tous les centres d'opérations.
• Intégrité et sécurité : audits stricts des fournisseurs, normes HACCP et systèmes de traçabilité.
• Diligence & Service : formation continue de première ligne et boucles de feedback clients.
• Innovation : développement de nouveaux produits, localisation de menus et pilotes de services numériques.
• Inclusion et respect : objectifs d'embauche en matière de diversité et programmes de développement des employés.

• Améliorations de la chaîne d'approvisionnement : expansion de la chaîne du froid, traçabilité des fournisseurs et laboratoires de contrôle qualité centralisés.
• Portefeuille axé sur la nutrition : gammes de produits enrichis et à faible teneur en sodium, transparence des ingrédients.
• Développement des employés : formation professionnelle, certification de sécurité et pipelines de leadership.
• Programmes de développement durable : objectifs de réduction des déchets, cuisines économes en énergie et optimisation des emballages.

• Partenariats avec des agriculteurs et des coopératives locales pour garantir des matières premières de qualité et soutenir les revenus ruraux.
• R&D collaborative avec des instituts de sciences alimentaires pour une innovation de produits plus sains.
• Initiatives communautaires d’éducation en matière de nutrition et de sécurité alimentaire liées à la responsabilité de marque.