Declaração de missão, visão e valores essenciais (2026) da Haidilao International Holding Ltd.

Desde o seu início humilde em Jianyang, Sichuan em 1994 para operar mais 1,300 restaurantes na China, Hong Kong, Macau e nos principais mercados internacionais, a Haidilao International Holding Ltd. traduziu uma missão clara - "construir a marca líder internacional de restaurantes chineses e difundir a herança culinária chinesa" - em escala tangível e devoção do cliente, apoiando essa ambição com US$ 6,5 bilhões na receita de 2024 e reconhecimento como um dos As 25 marcas de restaurantes mais valiosas desde 2019; Impulsionados por uma visão de criar uma cultura de mesa favorecida pelos jovens em todo o mundo, os restaurantes de Haidilao fundem jantares sociais, cozinhas abertas e inovação de serviços para promover a conexão, enquanto valores fundamentais como "mudando seu futuro com suas próprias mãos" e uma obsessão por experiências gastronômicas excepcionais e divertidas informam sua filosofia de gestão, investimentos tecnológicos e estratégia de expansão global.

(6862.HK) - Introdução

• Fundada em 1994 em Jianyang, Sichuan, a Haidilao International Holding Ltd. (6862.HK) tornou-se uma importante rede chinesa de restaurantes de hot pot.
• Em 2024, a empresa operava mais de 1.300 restaurantes na China, Hong Kong, Macau e internacionalmente, incluindo Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Coreia do Sul, Austrália, Japão, Taiwan, Malásia, Singapura, Indonésia, Tailândia, Filipinas, Vietname, Emirados Árabes Unidos e Camboja.
• Haidilao é amplamente reconhecida por ingredientes de alta qualidade, inovações em serviços (por exemplo, lanches gratuitos, estações de manicure, entretenimento) e padrões operacionais rigorosos que apoiam uma forte retenção de clientes e preços premium.
• A marca está classificada entre as '25 Marcas de Restaurantes Mais Valiosas' desde 2019, reforçando o seu reconhecimento no mercado e o valor da sua marca.
• Áreas de foco estratégico: expansão global, inovação tecnológica (pedidos digitais, robótica em cozinhas) e otimização de custos para preservar margens em meio às pressões do setor.

• Ofereça experiências gastronômicas memoráveis por meio de serviço excepcional, segurança alimentar e qualidade consistente dos produtos em todos os pontos de venda.
• Crie valor de longo prazo para as partes interessadas, combinando excelência hoteleira com sistemas operacionais escalonáveis ​​e eficiência possibilitada pela tecnologia.

• Ser a marca líder mundial de hot pot, expandindo a presença global e mantendo a relevância local e a cultura de serviço que define a experiência Haidilao.

• Hospitalidade que prioriza o cliente: antecipar e superar as necessidades dos hóspedes por meio de um serviço atencioso e comodidades inovadoras.
• Qualidade e segurança: rigorosos controles de fornecimento e segurança alimentar em toda a cadeia de abastecimento.
• Desenvolvimento de pessoas: treinamento intensivo na linha de frente, caminhos de promoção interna e uma cultura que premia a excelência no serviço.
• Inovação: adoção contínua de tecnologia (sistemas de pedidos, automação de cozinha, análise de fidelidade) para aprimorar a experiência e a eficiência.
• Integridade e conformidade: adesão às normas regulatórias em todos os mercados operacionais e governança transparente como empresa listada em Hong Kong (6862.HK).

• Lançamento global de formatos de loja padronizados, adaptando menus e toques de serviço aos mercados locais.
• Investir em tecnologia para melhorar o rendimento, reduzir a intensidade do trabalho e melhorar a personalização do cliente (por exemplo, fidelidade orientada por aplicativos e análise de dados).
• Consolidação da cadeia de abastecimento e programas de controlo de custos para proteger as margens face à inflação alimentar e ao aumento dos custos laborais.
• Pipeline de talentos e investimentos em treinamento para preservar a cultura de serviço durante a rápida expansão.

(6862.HK) - Overview

• Foco da missão principal: estabelecer uma marca internacional dominante de hot pot e exportar as tradições culinárias chinesas.
• Prioridades estratégicas: expansão agressiva no exterior, controle de qualidade padronizado, cardápio localizado e adaptação de serviços e forte marketing de marca.
• Alinhamento operacional: protocolos de serviço em nível de loja, operações habilitadas por tecnologia (pedidos, filas, CRM) e academias de treinamento para preservar os padrões culinários e de serviço em todo o mundo.
• Objetivo cultural: introduzir rituais de refeições com hot pot e práticas de fornecimento de ingredientes, ao mesmo tempo que facilita experiências gastronômicas interculturais.

• Crescimento de lojas e entrada no mercado: aberturas aceleradas no Sudeste Asiático, Japão, EUA, Reino Unido, Austrália e Oriente Médio para aumentar a visibilidade da marca.
• Inovação de serviços: recursos de serviço patenteados, filas e pedidos digitais e hospitalidade de valor agregado (por exemplo, lanches gratuitos, entretenimento) que impulsionam uma forte retenção de clientes e gastos médios por cliente.
• Cadeia de abastecimento e controlo de qualidade: compras centralizadas, logística da cadeia de frio e cozinhas regionais para garantir sabor consistente e segurança alimentar além-fronteiras.
• Programas culturais e de marca: workshops de culinária, intercâmbio de chefs e campanhas de marketing localizadas para ensinar costumes de hot pot e etiqueta de cardápio.

• Hospitalidade que prioriza o cliente: serviço excepcional e personalizado como diferencial em jantares casuais globais.
• Inovação contínua: eficiências possibilitadas pela tecnologia e iterações de menu/experiência para atender a diversos mercados.
• Desenvolvimento de pessoas: programas de treinamento em larga escala e caminhos de promoção interna para manter a cultura de serviço no exterior.
• Qualidade e segurança: estrita conformidade com regulamentações locais e padrões internos para proteger a reputação da marca internacionalmente.

Haidilao International Holding Ltd. (6862.HK) - Declaração de Missão

• Missão principal: Criar experiências gastronômicas memoráveis ​​e baseadas em conversas que incentivam as pessoas a se conectarem à mesa.
• Público-alvo: Jantares jovens e em busca de experiência nacional e internacional.
• Abordagem estratégica: Combine serviço de alto contato, formatos de cozinha aberta, assentos comuns e envolvimento digital para ampliar a interação social.

• Refeições como infra-estrutura social – a disposição e o fluxo dos restaurantes são concebidos para facilitar o contacto visual, a conversa e a dinâmica de grupo (cozinhas abertas, longas mesas comunitárias, zonas de actividade para famílias e amigos).
• Filosofia de serviço - atendimento excepcional na linha de frente (lanches gratuitos, manicure, áreas de jogos em algumas localidades) para prolongar o tempo de permanência e aprofundar o intercâmbio interpessoal.
• Integração digital-social - pedidos móveis, recursos comunitários e programas de fidelidade que incentivam reservas de grupos, exploração compartilhada de menus e conteúdo gerado pelo usuário.

• Identidade da marca: as mensagens de “cultura da mesa” aparecem na identidade visual, na narrativa das lojas e nas atividades de parceria voltadas para a cultura jovem (música, jogos, influenciadores).
• Marketing: as campanhas enfatizam momentos compartilhados, negócios em grupo e promoções baseadas na experiência (celebrações, eventos transmitidos ao vivo, pop-ups temáticos).
• Envolvimento do cliente: programas de fidelidade e iniciativas de construção de comunidade recompensam jantares em grupo, compartilhamento social e visitas repetidas.

• Cozinhas abertas e preparação de alimentos visível para estimular conversas e confiança na qualidade.
• Assentos comuns e configurações de mesa flexíveis para acomodar diversos tamanhos de grupos sociais.
• Amenidades de serviço estendidas (entretenimento, extras gratuitos) para incentivar refeições compartilhadas mais longas.
• Programas de capacitação e treinamento de funcionários para criar momentos interpessoais memoráveis ​​que catalisam a interação social.

• Diversificação do cardápio – adição de bases de hotpot, opções saudáveis e sabores localizados em mercados internacionais.
• Experiências habilitadas para tecnologia – pedidos de grupo baseados em aplicativos, gerenciamento de filas e conteúdo digital para manter a relevância entre os grupos demográficos mais jovens.
• Localização internacional – conceitos de loja e ajustes de serviço que refletem os costumes gastronômicos locais, preservando ao mesmo tempo o espírito central da “cultura da mesa”.

(6862.HK) - Declaração de Visão

• Aspiração à presença global: dimensionar as operações preservando a qualidade do serviço e a relevância local.
• Excelência operacional: aplicar sistemas de gestão disciplinados e incentivos alinhados para manter a economia da unidade e os padrões de serviço.
• Crescimento que prioriza as pessoas: invista no desenvolvimento de talentos para que os funcionários possam progredir em suas carreiras por meio do desempenho e do desenvolvimento de habilidades.

• "Mudando o seu futuro com as próprias mãos" - capacitação e mobilidade profissional
  • Taxas de promoção interna: historicamente, mais de 60% dos gestores intermédios foram promovidos internamente (intervalos reportados pela empresa durante períodos de rápida expansão).
  • Horas de treinamento: programas de aprendizagem centralizados que oferecem centenas de milhares de horas de treinamento aos funcionários anualmente em módulos de operações, serviços e gerenciamento.
• Oferecendo uma experiência gastronômica excepcional e divertida - obsessão do cliente
  • KPIs de serviço: retorno médio da mesa, metas de resolução de reclamações e métricas de visitas repetidas rastreadas em nível de loja para preservar a consistência da experiência.
  • Engajamento do cliente: iniciativas de fidelidade e CRM que produzem aumentos mensuráveis ​​nos gastos por visita e na retenção em mercados piloto.
• Alinhamento e gestão disciplinada – governança e execução
  • Alinhamento de incentivos: participação nos lucros em nível de loja, bônus baseados em desempenho e incentivos baseados em ações para funcionários seniores alinharem interesses.
  • Controles operacionais: compras centralizadas, SOPs padronizados e auditorias regulares para proteger as margens em meio à expansão.

• Planos de carreira: escadas formalizadas desde a linha de frente até o gerenciamento de loja, com sistemas de orientação e avaliação que quantificam a prontidão para promoção.
• Laboratórios de inovação de serviços: cozinhas piloto e equipes de experiência do hóspede que testam melhorias no cardápio, entrega e entretenimento no restaurante vinculadas às métricas de aumento de receita.
• Governança de desempenho: scorecards mensais das lojas combinando dados financeiros (vendas, margem bruta), métricas de clientes (NPS/CSAT) e KPIs operacionais (pessoal, desperdício de alimentos).

• Consistência: os valores fundamentais ancoraram a contratação, o treinamento e o design de incentivos através de fases de rápida expansão, ajudando a preservar o valor da marca à medida que o número de lojas chegava aos milhares.
• Adaptação: durante crises (por exemplo, perturbações pandémicas), a empresa ajustou o mix em direção à entrega, reforçou os controlos de custos e aprimorou os pedidos digitais para sustentar os níveis de serviço e as margens.
• Resiliência: as métricas de recuperação pós-interrupção mostram melhoria no tráfego e no gasto médio à medida que a experiência local retorna e os canais digitais amadurecem.